生抽老抽的分工：把经验固定下来
生抽老抽的分工更像收拾房间，不像下决心：规律比力度重要。
- 一次只改一个变量，改多了出问题找不到原因。
- 记录只留一行：日期、做了没、一句话感受。
- 判断有没有做对，看的是能不能重复，而不是单次效果好不好。
关于生抽老抽的分工，市面上流传的说法不少，其中相当一部分只在理想条件下成立。下面写的都是能在家、在普通工作日里落地的部分。
把生抽老抽的分工当成一个要长期维护的系统，而不是一个要完成的任务，判断标准会完全不同。
生抽老抽的分工的门槛其实不高，难的是把它放进已经排满的日程里。这一节先解决位置问题，再谈方法。
生抽老抽的分工的起步动作
给自己设一个触发点，绑在已经固定的事情后面——比如晚饭后收拾完厨房，或者刷完牙。靠时间点容易漂，靠事件不容易。
先跑一周不加任何优化。第一周的目标只有一个：让这件事发生过三次。
第一步不是买工具，是记录三天现状。写下你现在怎么做的、什么时候做、卡在哪一步，纸上会比脑子里清楚得多。
生抽老抽的分工最容易出问题的地方
第二个误判是同时改太多。饮食、作息、工具一起换，出了问题根本找不到原因。
最常见的返工来自跳过现状这一步。不知道自己现在是什么状态，任何方案都是猜。
第一个误判是把生抽老抽的分工当成一次性的项目。做完一次就以为掌握了，其实真正的难点在第二次、第三次。
数值为相对投入强度，用于比较节奏，不是绝对指标。
生抽老抽的分工的实践笔记
第二周才明白，生抽老抽的分工做不做成，取决于前一天晚上。状态好的那几天不是动力足，是准备足。
把这个流程交给家里人试，他做得比我好。原因很简单：我的那些预设没有跟着传过去，他只按最小版本做。
第一周很别扭：动作生疏、时间没找准、有两天干脆跳过。真正让事情转向的不是决心，而是周末那几行记录。
| 先试试 | 按部就班 | 一步到位 | |
|---|---|---|---|
| 起步要花的力气 | 头一周都在适应 | 十五分钟内能开始 | 半天摸到门道 |
| 投入的钱 | 一两百的一次性投入 | 手边现成的东西 | 几十元的消耗品 |
| 多久有感觉 | 当天就有差别 | 一到两周见分晓 | 三到四周才稳 |
| 适合谁 | 准备长期做的人 | 时间很碎、想先试试 | 完全没接触过 |
| 最容易放弃的点 | 没人一起做 | 一开始定得太满 | 没有固定时间 |
| 半年后还做得到吗 | 已经长进日常流程 | 成了习惯，不用想 | 靠提醒维持 |
同一件事的三种力度，按自己的条件对号入座。
生抽老抽的分工熟练之后的细节
到了一定阶段，生抽老抽的分工需要外部反馈才继续进步：找一个能指出问题的人，或者用数据对照。自己看自己，容易停在舒适区。
长期做的秘诀是定期删减。每三个月问一次：哪一步可以去掉？去掉之后效果有没有变化？多数时候答案是「没变化」。
做到第四周，会开始出现「熟练后的粗心」：动作还在，注意力跑了。这时候需要重新加一点难度，比如换场景、加一个检查点。
- 想跳过的时候，把时长砍半而不是取消
- 先写好三分钟版本，等状态差的那天再用
- 告诉一个人，留一份看得见的记录
- 拿不准的时候选小的那个，连续性优先
- 把生抽老抽的分工写进日程，而不是待办清单
- 前一天晚上把东西摆好，早上只负责执行
让生抽老抽的分工融进日常
生抽老抽的分工能不能长期做，取决于它占不占脑子。占脑子的做法会被别的事挤掉，不占脑子的会变成默认。
每三个月清一次：删掉一个不必要的步骤，保留真正起作用的两三个。步骤越少，越能长期。
固定顺序比固定时间更稳。饭后收拾的十分钟的时候顺手做，不需要额外的提醒。
别问自己想不想做，问触发点有没有发生。
关于生抽老抽的分工的常见问题
生抽老抽的分工要花多少时间？
家常菜 20 到 40 分钟。想快就提前备菜，切配占了六成时间。
生抽老抽的分工的食材哪里买？
叶菜去菜市场，肉类看冷链，干货看干燥程度。买得多不如买得勤。
生抽老抽的分工难不难？
按步骤来不难，难点在火候和时机。第一次照着做，第二次开始按自己的锅和气调。
生抽老抽的分工给老人孩子吃要注意什么？
减盐减辣、切小块、去骨刺，油温不要过高，避免反复油炸。
生抽老抽的分工能提前做好吗？
炖菜、卤味适合提前，青菜和炸物最好现做。做好后尽快降温冷藏。
在家做了十二年饭，最拿手的还是四菜一汤。 更多文章 →
